cathay_stray | Переучётец в заведеньице

*
Раскопай своих подвалов и шкафов перетряси,
разных чайных причиндалов по возможности неси!

Периодически приходится устраивать в лавке инвентаризацию.
Иногда неделю-две без перерыва идут дожди - и даже в специальных толстостенных керамических бочках, призванных более-менее сглаживать перепады влажности воздуха, чаю становится душновато. Нет, конечно это не летально. Но лучше, знаете ли, когда всё ровненько. И после такой сырой полосы чаи хорошо бы слегонца подсушить.
А иногда погода хороша и суха, и это тоже неплохо для приведения чаёв в порядок.

Берём все чаи и раскладываем их на пару часов так, чтобы они провертились, т.е., чтобы ветерок обдувал их равномерно с обеих сторон блина. Лучше приблуды для этого, чем тарелкосушилка - не найти.

Желательно, конечно, чтобы солнышко не палило их, но если немножко и, то ничего.

Сами керамические дуры неплохо избавить от накопленной влажности, для чего зажигаем на плите самую большую горелку и ставим на неё дуру вверх ногами, то есть вверх дном, чтобы горячий воздух весь шёл в неё. У нас нет цели дождаться, пока она треснет - поэтому 3 - 5 минут в принципе достаточно, определить это просто: когда рука сможет только коснуться, но не удержаться на дне дуры - значит, пора снимать оную с огня.
Позволяем дуре медленно остыть в тенёчке. Чай можно закладывать в не до конца остывшую, ничего страшного.

Если вы пересыпаете чай рисом в качестве дополнительного влагопоглотителя, то имейте в виду: рис надо раз в месяц-полтора-два либо менять, либо прокаливать на чугунной (не-тефлоновой) сковородке. Не столько для просушки, сколько потому что в рисе иногда заводятся козявки, а они нам не нужны совершенно.

Вот, собсно, и всё. Нетрудоёмко, но времени отнимает неслабо. Поэтому в процессе приходится развлекать себя завариванием чая для себя, любимого. Что, в общем-то, не так уж плохо.