Снова о жратве
Wednesday, 25 February 2004 12:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cathay_stray
*
Вот кого-то волнуют глобальные вопросы морали и нравственности, кто-то ворочается всю ночь, сминая простыни и пропитывая одеяла холодным потом в размышлениях о будущем России в свете отставки Миши-Пять-Процентов, кто-то озабочен последними находками американского марсохода... А я, мелкий и незначительный человечишка, ничуть не сущаясь соседством таких титанов, все думаю о низменном.
А именно - как бы это поесть посытнее, а заплатить при этом поменьше.
Рестораны не рассматриваются в этом посте, поскольку их слишком много, и информация о ресторанах, окружающих меня в моем пригороде 广州, никому больше в принципе не может пригодиться. Хотя есть в ресторанах, если без шика, можно чуть ли не дешевле, чем дома.
Так вот.
Покупается в любом супере полкила - кило мороженых мясо-рыбо-сое-продуктов (они обычно разложены в лотках во льду; там и фрикадельки, и крабовые палочки, и какие-то шарики из якобы рыбы - в общем, любой посетитель китайского супера сразу поймет, о чем я). Стоят они все в районе 7-8 元 за 近.
В ближайшем 小卖部 покупается пара бутылок пива - можно и в супере, но в 小卖部 в полтора-три раза дешевле. Пиво нужно максимально народное, чтоб не горькое - 燕京 вполне катит, куда уж народнее. В общем, чтобы не больше 1.5 元 за бутылку.
Еще потребуются:
лук репчатый - 1 большая шт.
морковка - 2 среднебольших шт.
кинза - quantum satis
ростки бобов (豆芽 dou ya) - пара горстей
помидоры - два (-е) больших
сельдерей, сладкий перец, ну мало ли что еще под рукой окажется.
Две бутылки пива выливаются в кастрюлю, доливается одна бутылка воды, добавляется соль, доводится до кипения, туда высыпается вся эта мясо-рыбо-соевая поебень, ВНИМАНИЕ - она варится быстро, поэтому чистить-резать овощи вы должны параллельно со всеми этими делами.
Лук нарезанный обжаривается на сковородке, потом, когда он почти готов, туда же в этот лук вываливается натертая на терке морковка, слегка подтушивается.
В начале второй минуты кипения варева с поебенью туда вываливается вся эта радость со сковородки. Времени им кипеть вместе - максимум две минуты. Потом туда же - обжаренные в остатках масла от лука и морковки помидоры (обжарить обязатено, они тогда дают кисленький привкус! При обжаривании добавить много черного перца). Варить полминуты максимум! - потом туда же нарезанный сельдерей или перец или у кого еще что есть. Как закипит, тут же выключить!
Засыпать кинзу, накрыть крышкой и разлить водку.
Как выпили первую, пора разливать по тарелкам и немедленно выпивать снова.
Время приготовления с момента прихода на кухню до выпития первой рюмки - 20 минут.
Желаю, чтобы все! (с)
Вот кого-то волнуют глобальные вопросы морали и нравственности, кто-то ворочается всю ночь, сминая простыни и пропитывая одеяла холодным потом в размышлениях о будущем России в свете отставки Миши-Пять-Процентов, кто-то озабочен последними находками американского марсохода... А я, мелкий и незначительный человечишка, ничуть не сущаясь соседством таких титанов, все думаю о низменном.
А именно - как бы это поесть посытнее, а заплатить при этом поменьше.
Рестораны не рассматриваются в этом посте, поскольку их слишком много, и информация о ресторанах, окружающих меня в моем пригороде 广州, никому больше в принципе не может пригодиться. Хотя есть в ресторанах, если без шика, можно чуть ли не дешевле, чем дома.
Так вот.
Покупается в любом супере полкила - кило мороженых мясо-рыбо-сое-продуктов (они обычно разложены в лотках во льду; там и фрикадельки, и крабовые палочки, и какие-то шарики из якобы рыбы - в общем, любой посетитель китайского супера сразу поймет, о чем я). Стоят они все в районе 7-8 元 за 近.
В ближайшем 小卖部 покупается пара бутылок пива - можно и в супере, но в 小卖部 в полтора-три раза дешевле. Пиво нужно максимально народное, чтоб не горькое - 燕京 вполне катит, куда уж народнее. В общем, чтобы не больше 1.5 元 за бутылку.
Еще потребуются:
лук репчатый - 1 большая шт.
морковка - 2 среднебольших шт.
кинза - quantum satis
ростки бобов (豆芽 dou ya) - пара горстей
помидоры - два (-е) больших
сельдерей, сладкий перец, ну мало ли что еще под рукой окажется.
Две бутылки пива выливаются в кастрюлю, доливается одна бутылка воды, добавляется соль, доводится до кипения, туда высыпается вся эта мясо-рыбо-соевая поебень, ВНИМАНИЕ - она варится быстро, поэтому чистить-резать овощи вы должны параллельно со всеми этими делами.
Лук нарезанный обжаривается на сковородке, потом, когда он почти готов, туда же в этот лук вываливается натертая на терке морковка, слегка подтушивается.
В начале второй минуты кипения варева с поебенью туда вываливается вся эта радость со сковородки. Времени им кипеть вместе - максимум две минуты. Потом туда же - обжаренные в остатках масла от лука и морковки помидоры (обжарить обязатено, они тогда дают кисленький привкус! При обжаривании добавить много черного перца). Варить полминуты максимум! - потом туда же нарезанный сельдерей или перец или у кого еще что есть. Как закипит, тут же выключить!
Засыпать кинзу, накрыть крышкой и разлить водку.
Как выпили первую, пора разливать по тарелкам и немедленно выпивать снова.
Время приготовления с момента прихода на кухню до выпития первой рюмки - 20 минут.
Желаю, чтобы все! (с)
