![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
*
По многочисленным просьбам трудящихся, передаём инструкции по приготовлению укропово-перцовой водки.
Ингредиенты:
1 - 0.7-1.0 водки (использовались разные водки, от простой белой немировки, кстати, успешно покоряющей китайский рынок, до чисто китайской родной водки под названием (держитесь крепче) "КАФКА"; разница не ощущается, за единственным исключением кедровой от Главспирттреста - она была резче и оттого не так приятна).
2 - 1 свежий (не сухой!) сычуанский перчег длиной с мизинчег взрослого человеческого самца. В местностях, где с сычуанскими перчегами напряжёнка, можно попробовать разные варианты, за результаты чего я не отвечаю - но в любом случае, перчег должен быть свежим, а не сушёным.
3 - пук свежего укропа размером на вкус потенциального потребителя.
4 - 200 г водки отдельно от упомянутой в п. 1.
5 - 1 чайная ложка мёда
Процесс:
- перчег помыть и отделить от ножки, ежели она есть (намёк: на свежих перчегах ножка быть должна).
- от укропа отделить пёрышки, а ножки-стебли оставить. нам понадобятся именно ножки.
- перчег, чтобы не мешался, кинуть сразу в водку (п. 1). водку (п. 1) убрать подальше, чтоб не было соблазна.
- чтобы не было соблазна прикладываться по ходу дела к водке (п. 1), можно понемножку употреблять орально водку (п. 4) - для того она нам и нужна.
- на 0.7-1.0 водки понадобится примерно столько стеблей укропа, чтобы их пучок по толщине был как соединённые в плотную щепоть пальцы некрупной мужской или крупной женской руки (где-то 3 см).
- стебли укропа надо как-то открыть воздействию спирта. для этого можно либо, если не лень, очень востреньким ножом сделать продольные надрезы на стеблях, либо, если лень, положить стебли на досочку и потюкать ножиком, делая поперечные насечки, чтобы туда мог проникать спирт. не надо измельчать. надо просто надсекать.
- засунуть укроп в водку.
- туда же отправить мёд.
Вот и всё! Дня три-четыре в тепле, ещё пару дней в холодильнике - и в бой. Доставать всю эту ботву из водки можно не.
Удивительно, но факт: водка получается до того мягкой и вкусной, что я пердпочитаю вкушать ея маленькими глоточками, чтобы расчувствовать вкус. А запах!!!
С покупкой следующих нескольких бутылок водки (я их по одной не покупаю) - рецепт от![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
nalymov с перегородками грецких орехов. А в планах на весну - самодельный абсент.
UPDATE: НЕТ!! НЕТ!!! ОСТАНОВИТЕСЬ!!!!
тут уже пошли картинки и ссылки из Вики на то, что где-то на западе называется сычуанским перчегом.
НАШ сычуанский перчег - это КРАСНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ перец, словом "сычуанский" определяется не его научное название, а местность происхождения!!! Это просто очень остренький красный стрючочек длиной в мизинчик!
Подозреваю, что прокатит и остренький чили, и остальные разновидности. Аромат - ну да, но кто сказал, что перчег со склонов Анд будет пахнуть хуже? НИЧЕГО ОБЩЕГО с тем, что Вики описывает в статье "сычуанский перец" - мой перчег не имеет.
По многочисленным просьбам трудящихся, передаём инструкции по приготовлению укропово-перцовой водки.
Ингредиенты:
1 - 0.7-1.0 водки (использовались разные водки, от простой белой немировки, кстати, успешно покоряющей китайский рынок, до чисто китайской родной водки под названием (держитесь крепче) "КАФКА"; разница не ощущается, за единственным исключением кедровой от Главспирттреста - она была резче и оттого не так приятна).
2 - 1 свежий (не сухой!) сычуанский перчег длиной с мизинчег взрослого человеческого самца. В местностях, где с сычуанскими перчегами напряжёнка, можно попробовать разные варианты, за результаты чего я не отвечаю - но в любом случае, перчег должен быть свежим, а не сушёным.
3 - пук свежего укропа размером на вкус потенциального потребителя.
4 - 200 г водки отдельно от упомянутой в п. 1.
5 - 1 чайная ложка мёда
Процесс:
- перчег помыть и отделить от ножки, ежели она есть (намёк: на свежих перчегах ножка быть должна).
- от укропа отделить пёрышки, а ножки-стебли оставить. нам понадобятся именно ножки.
- перчег, чтобы не мешался, кинуть сразу в водку (п. 1). водку (п. 1) убрать подальше, чтоб не было соблазна.
- чтобы не было соблазна прикладываться по ходу дела к водке (п. 1), можно понемножку употреблять орально водку (п. 4) - для того она нам и нужна.
- на 0.7-1.0 водки понадобится примерно столько стеблей укропа, чтобы их пучок по толщине был как соединённые в плотную щепоть пальцы некрупной мужской или крупной женской руки (где-то 3 см).
- стебли укропа надо как-то открыть воздействию спирта. для этого можно либо, если не лень, очень востреньким ножом сделать продольные надрезы на стеблях, либо, если лень, положить стебли на досочку и потюкать ножиком, делая поперечные насечки, чтобы туда мог проникать спирт. не надо измельчать. надо просто надсекать.
- засунуть укроп в водку.
- туда же отправить мёд.
Вот и всё! Дня три-четыре в тепле, ещё пару дней в холодильнике - и в бой. Доставать всю эту ботву из водки можно не.
Удивительно, но факт: водка получается до того мягкой и вкусной, что я пердпочитаю вкушать ея маленькими глоточками, чтобы расчувствовать вкус. А запах!!!
С покупкой следующих нескольких бутылок водки (я их по одной не покупаю) - рецепт от
nalymov с перегородками грецких орехов. А в планах на весну - самодельный абсент.UPDATE: НЕТ!! НЕТ!!! ОСТАНОВИТЕСЬ!!!!
тут уже пошли картинки и ссылки из Вики на то, что где-то на западе называется сычуанским перчегом.
НАШ сычуанский перчег - это КРАСНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ перец, словом "сычуанский" определяется не его научное название, а местность происхождения!!! Это просто очень остренький красный стрючочек длиной в мизинчик!
Подозреваю, что прокатит и остренький чили, и остальные разновидности. Аромат - ну да, но кто сказал, что перчег со склонов Анд будет пахнуть хуже? НИЧЕГО ОБЩЕГО с тем, что Вики описывает в статье "сычуанский перец" - мой перчег не имеет.
